가지의 효능과 말린 가지, 그리고 가지밥의 매력가지의 효능: 건강을 지켜주는 슈퍼푸드가지(eggplant)는 한국 요리에서 다양한 방식으로 활용되는 재료입니다. 하지만 그 외에도 가지는 건강에 유익한 여러 효능이 있습니다. 특히 가지는 항산화 성분이 풍부하여 심혈관 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 폴리페놀과 안토시아닌 성분이 많이 포함되어 있어 세포의 산화 스트레스를 줄여주고, 노화를 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 연구에서도 여러 차례 입증된 바 있습니다.가지는 또한 체중 관리에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 인해 포만감을 오래 유지해주어 과식을 방지하는 데 효과적입니다. 따라서 다이어트를 원하는 분들에게 적합한 식품입니다. 한 연구에 따르면, 식이섬유가 풍부한..
